VINO E VITE
Il Laboratorio V-LAB è in grado di garantire esperienza e competenza approfondite nell'ambito del settore vitivinicolo.
Avvalendosi di collaborazioni altamente qualificate, di strumentazione all'avanguardia, di processi analitici continuamente aggiornati e che privilegiano, ove disponibili, le metodiche ufficiali, è possibile effettuare:
- certificazioni ufficiali e per l'esportazione
- determinazioni chimiche e microbiologiche su vini, uve e mosti
- monitoraggio della conduzione delle fermentazioni
- verifiche di maturità, tecnologica e fenolica, sulle uve
- controlli di stoccaggio sui vini
- prove enologiche di stabilità, di aggiunta, ecc.
- controlli Haccp e sull'igiene di cantina
- ricerca di contaminanti e fitofarmaci
- determinazione di residui di allergeni di qualunque origine
- controllo delle produzioni biologiche
- selezione dei ceppi di lievito aziendale
- caratterizzazione ed identificazione dei difetti sensoriali dei vini
- controllo dell'evoluzione dei vini in élevage
- verifiche di qualità dei prodotti enologici
- diagnostica fogliare
- controlli chimici, fisici ed organolettici sui tappi
- customer service
Inoltre vengono attuati,
- Progetti ed eventi dedicati alla formazione ed all'aggiornamento degli Operatori del comparto vitivinicolo (resi dall'agenzia formativa accreditata ISVEA)
- Supporto allo sviluppo di progetti aziendali di ricerca ed innovazione di processo
